Pastrami

Een top stuk van de Laet & van Haver. Deze pastrami wordt gemaakt van runderborstvlees. De stukken worden eerst gezouten met een lichte kruidenmengeling. Vervolgens laten ze het vlees enkele dagen rusten en wentelen ze het stuk in een pittige, zoete kruiding en krijgt het hierdoor een mooie kruidenkorst. Daarna wordt het heel zacht gerookt op beukenhout en gestoomd.

€ 5,95